ООО «Торговый дом АУРУМФУД» является эксклюзивным поставщиком высококачественной продукции для мясоперерабатывающих предприятий.

Новости

Дата 17 июня 2011 Семинар "Современные технологии при производстве и упаковке мясных продуктов"

16 июня 2011 г в Екатеринбурге был проведен семинар "Современные технологии при производстве и упаковке мясных продуктов".

В рамках семинара были объединены три компании: ООО " Торговый дом "НТК", ТК "Актива", ООО "Торговый дом"Аурумфуд" совместно с ЗАО "ПентоПак".

В ходе семинара были заслушаны доклады ведущих специалистов:

  1.   Технолог фирмы "Герюцмюллер"  г-н Стефан Фулер и директор ТК "Актива" Марина Владимировна Ярошенко на темы:  

- презентация фирмы "Герюцмюллер";   
 - особенности и возможности вкусоароматических и комплексных функциональных добавок;    
 - современные решения производства колбасных изделий;    
- добавки фирмы "Герюцмюллер" в России. Экономическая целесообразность выбора замены основного сырья в производстве.

 2.   Александр Николаевич Спиркин выступил с докладом об особенностях использования проницаемых оболочек. Большое внимание было уделено классификации, применению, особенностям использования и предотвращения брака на производстве, оптимизации необходимых свойств колбасной оболочки.  

      В своем докладе Александр Николаевич также представил новинку на российском рынке - съедобную сосисочную коллагеновую оболочку Nitta (производства "Nitta CasingsInc", США). Оболочка специально разработана и максимально приближена по своим органолептическим, функциональным и техническим характеристикам к натуральным оболочкам (бараньим черевам).  

  3.   С третьим докладом выступила Климаш Татьяна Павловна - нач. отдела технического сопровождения  ЗАО "ПентоПак"       На тему: Технологические особенности упаковки мясных продуктов в оболочке "Пентафлекс" и пакетах "ПентаВак" и "ПентаТерм".  

       Во время доклада были продемонстрированы образцы продукции, упакованной в оболочку "Пентафлекс-Кранц" и "Пентафлекс-Универсал", и термоусадочные пакеты "ПентаВак" и "ПентаТерм".  

       Таким образом слушатели имели возможность ознакомиться с основными этапами производства: хранение, подготовка, наполнение, клипсование колбасных оболочек и на примере характеристик определенных видов продукции смогли рассмотреть реальные пути развития и совершенствования упаковочного и этикеточного производств.  

    По завершении деловых встреч гостям был организован торжественный банкет с шоу программой. Представители компаний ООО "ПентоПак", ТК "Актива" и ООО ТД  "НТК" торжественно выдали участникам сертификаты об участии в семинаре.