Сосисочная оболочка предназначена для производства сарделек и шпикачек, вареных колбасных и ветчинных изделий вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом).

Сосисочная оболочка Нанопро имеет ряд преимуществ:

• проницаемая для дыма сосисочная оболочка дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой
• высокая механическая прочность позволяет работать на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм
• высокая эластичность сосисочной оболочки позволяет наполнять оболочку с переполнением
• высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества:
⁃ снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика
⁃ сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.

Сосисочная оболочка является экономичной альтернативой вискозно-армированным, целлюлозным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении, что позволяет достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной белковой корочки на поверхности колбас и снизить потери влаги при термообработке и хранении колбасной продукции.

Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве сосисочной оболочки существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-80 °С), но и к её продолжительному воздействию.

Сосисочная оболочка изготавливается из высококачественного полиамидного сырья, на современном промышленном оборудовании.
Полиамидная, двухосноориентированная, термоусадочная оболочка «Капролин» по сравнению с другими видами сосисочной оболочки имеет ряд преимуществ, а именно:

• паро и газонепроницаемость позволяет значительно снизить потерю влаги и ограничивает контакт продукта с воздухом, что обеспечивает длительную сохранность изделия
• термоусадка сосисочной оболочки снижает риск образования бульонных отеков и морщин на поверхности изделия после охлаждения
• прочность оболочки «Капролин» ведет к уменьшению разрывов при производстве и транспортировке продукции
• сосисочная оболочка не имеет запаха и вкуса
• эластичность обеспечивает возможность переполнения оболочки фаршем на 10%
• сосисочная оболочка химически устойчива и стабильна, что исключает возможность миграции веществ из материала оболочки, а также предотвращает химические реакции с компонентами фарша
• в результате ориентации материала оболочки в двух плоскостях и последующей термофиксации достигается стабильность геометрических размеров оболочки
• при помещении сосисочной оболочки в холодную воду оболочка становится более мягкой и эластичной, что немаловажно при использовании ручных набивочных машин
• оболочка «Капролин» отличается универсальностью применения, что позволяет применять ее для изготовления любых видов сосисок, сарделек и мини-колбасок на любом типе набивочного оборудования