Колбасный цех запустили в Билибино

В городе Билибино начал работу колбасный цех. Предприятие намерено обеспечить местной продукцией жителей района, объём производства составляет до 600 кг в смену, сообщает ИА «Чукотка».

Как сообщили в администрации Билибинского района, ООО «Билибинская торговая компания» выполнило ремонт помещения, закупило и установило новое оборудование, разработало новые рецептуры колбасных и деликатесных изделий. Для запуска производства пригласили технолога мясной промышленности из Новосибирска.

«Сейчас идёт обкатка и настройка оборудования, выпускаем не более 80 кг продукции в сутки. Мощность цеха рассчитана на 500 — 600 кг в смену, но все будет зависеть от потребительского спроса. На данный момент мы отрабатываем технологию приготовления сосисок, сарделек, шпикачек, полукопчёных колбас. Стараемся поставлять продукцию в сёла Билибинского района, на них упор в первую очередь»

Сообщил корреспондент ИА «Чукотка» директор компании Вилен Гизбрехт.

Пока колбасы и мясные деликатесы компания реализует через свою торговую сеть, но в дальнейших планах продажа через сторонние торговые точки, а также поставки продукции в учебные заведения района. В производстве используются привозные свинина и курица, а также местная оленина. При этом местная продукция как минимум на 20% дешевле завозимой из других регионов.