«Мясо из пробирки» набирает обороты, — Краткий обзор рынка мяса

Мировые котировки мяса КРС выросли за 2021 год на 20% и более, а свинина на 15%, сообщает «meatinfo.ru».

Всего в 2021 году котировки мяса КРС в живом весе повысились с 1,1503 до 1,397 доллара за фунт или на 21,4%. Котировки мяса КРС на откорме поднялись с 1,4023 до 1,6995 доллара за фунт или на 21,2%. Котировки свинины выросли с 0,7028 до 0,8147 доллара за фунт или на 15,9%.

К этому привели реальные негативные события в мире, такие как пандемия COVID-19, АЧС, летняя засуха в Северном полушарии планеты, газовый кризис в Европе и многие другие факторы. Повышение цен на кормовое сырье значительно повысило себестоимость производства мяса и его продуктов.


За 2021 году в России уничтожено около миллиона свиней для предотвращения распространения африканской чумы свиней (АЧС), сообщил генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев 17 января в комментарии журналу «Агроинвестор», пишет ИА Красная Весна.

«В итоге по году не было существенного прироста производства свинины. За счёт планового введения новых мощностей мы получили дополнительные 250 тыс. тонн, но из-за последствий АЧС на предприятиях, которые столкнулись с этой проблемой, производство снизилось на 200 тыс. тонн», — пояснил Ковалев серьёзность ситуации. Для сравнения с 2007 по 2019 год из-за АЧС уничтожено 2 млн свиней.

Трудностей добавили и другие инфекции, например, репродуктивно-р