Один из крупных мясокомбинатов Ставрополья удвоит выпуск колбас

Один из крупных мясокомбинатов Ставропольского края вдвое увеличит производство сырокопчёных колбас в рамках программы импортозамещения. Предприятие планирует выпуск в месяц до 60 тонн этой продукции, сообщил во вторник ТАСС директор производства ООО «Олимпия» Владислав Анохин.

«Запланировано увеличение производства сырокопчёных колбас практически в два раза — до 60 тонн в месяц. Есть планы и по увеличению производства полуфабрикатов. Деликатесы производятся комбинатом и сейчас, но увеличение запланировано по сырокопчёным колбасам, поскольку они замещают импортные продукты, которые привычны потребителям»

сказал он.

Для увеличения производства мясокомбинат проведёт реконструкцию части площадей.

«Завершилось строительство новой холодильной камеры, в мае ожидается перенос оборудования. После этого часть завода перейдёт под реконструкцию для расширения ассортимента и объёмов производства. Ввод в эксплуатацию оборудования запланирован до сентября этого года, уже заключены контракты с производителями»

пояснил представитель предприятия.

Ранее Евросоюз анонсировал запрет с 10 июля 2022 года поставок в РФ искусственных колбасных оболочек из затвердевших белковых и целлюлозных материалов. Ставропольский мясокомбинат уже перешёл на значительную долю оболочек отечественных производителей.

«„Олимпия“ на 70% перешла на использование оболочек российского производства, в мае запланированы приезды технологов российских производителей и из дружественных стран. До этого использовали оболочки производства Бельгии, Испании, Германии. Само сырье тоже российское, часть производителей Ставрополья, есть производственные площадки и из других регионов»

отметил Анохин.

ООО «Олимпия» производит до 30 тонн колбасных изделий в сутки и до 3 тонн полуфабрикатов в сутки, предприятие входит в тройку крупнейших мясокомбинатов Ставрополья. Мясокомбинат выпускает более 120 видов продукции — сырокопчёные, сыровяленые, варёные, полукопчёные, варёно-копчёные колбасы.

Источник: meatinfo.ru