Учёные разработали убивающую бактерии упаковку для продуктов

Группа учёных из Наньянского технологического университета (Сингапур) и Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Чана (США) разработала «умный» упаковочный материал для пищевых продуктов, который является биоразлагаемым, устойчивым и убивает вредные для человека микробы. Это также может увеличить срок годности свежих фруктов на два-три дня.

Натуральная пищевая упаковка изготовлена из зеина (кукурузного белка), крахмала и других биополимеров природного происхождения, пропитанных смесью природных антимикробных соединений. К ним относятся масло из тимьяна, распространённой травы, используемой в кулинарии, и лимонная кислота, которая обычно содержится в цитрусовых.

Лабораторн