Несколько лет назад на кафедре «Технология и организация общественного питания» факультета пищевых производств СамГТУ (Самара) начали изготавливать съедобные пищевые плёнки из натурального сырья. Эта идея возникла во время разработки нового рациона питания для космонавтов.

Изначально мы стремились создать упаковку, в которой можно хранить, разогревать продукты, а затем съедать вместе с пищей. Другая упаковка в космосе неудобна: её сложно утилизировать.

Рассказывает руководитель проекта, завкафедрой «Технология и организация общественного