Влияние растительных аналогов мяса на метаболизм исследовали в Стэнфордском университете

Группа учёных Стэнфордского университета провела эксперимент, в ходе которого учёные оценили состояние здоровья людей, употреблявших в пищу продукты бренда Beyond Meat, и сопоставили результат с показателями испытуемых из контрольной группы: в их рационе присутствовало только натуральное мясо.

Об исследовании рассказал портал «АгроXXI» со ссылкой на Американский журнал клинического питания (American Journal of Clinical Nutrition).

Экспансия Beyond Meat на мировых рынках и рост популярности аналогов