Завершение Великого поста не приведёт к резкому росту спроса на мясо

Пока повышение спроса есть только по отдельным отрубам, которые максимально востребованы именно для шашлычного сезона

По данным ВЦИОМ, Великий пост в 2021 году соблюдали только 13% жителей страны, поэтому взрывного роста спроса на мясо после его окончания 2 мая ждать не стоит. По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, фактор поста, безусловно, отражается на спросе и ценах, но его влияние нельзя назвать сильным.

Спрос на мясо будет расти в рамках обычной модели, так как люди не могут кратно увеличить потребление, к тому же погода в центральной части России не способствует активному сезону шашлыков, и доходы людей не растут, прокомментировал он.

Тем более, продолжает Юшин, этот год отличается от предыдущих: при высоком спросе на мясо и мясопродукты пока не удаётся закрыть провал по объёмам производства бройлера. Кроме того, отрасль ещё не вышла на ранее прогнозируемые темпы роста производства свинины после нескольких крупных вспышек африканской чумы свиней (АЧС) в конце 2020-го, из-за чего были уничтожены около 600 тыс. свиней. Эти факторы сейчас влияют на рост стоимости мяса.

«Так что взрывного роста спроса